Liebe Weinfreundin,
lieber Weinfreund!
Einmal Piwi – immer Piwi! Es ist eine wahre Freude, mit diesen ökologischen, robusten Traubensorten arbeiten zu können, die nur 2-3 mal – also rund 80% weniger – Planzenschutz benötigen und zu guter Letzt so frische und fruchtige Weine ergeben! Was ist denn eigentlich das Geheimnis, dass diese Trauben so widerstandsfähig gegen Mehltaupilze macht? Es ist die jahrelange filigranste Handarbeit der Rebzüchter, die die guten Geschmackeigenschaften der Europäischen Traubensorten mit den robusten Anteilen der Wild- und Hausreben zusammenbringen. So ist es nicht verwunderlich, dass in unserer Spezialitätenkellerei, nebst dem Merlot, ausschliesslich die neuen Sorten wie Souvignier gris, Muscaris, Sauvignon Soyhières, Cabernet Jura, Divico und Satin Noir in den Stahltanks und zur Veredelung im Eichenbarrique und dem Steinfass reifen. Inspiriert von all’ den guten Geschmackseigenschaften, kreierten wir im letzten Jahr das weisse Cuvée Duo und das rote Trio.
Unser diesjähriges Motto lautet deshalb
«Gib jedem PiWi Wein die Chance
dein Liebster zu werden.»
Dazu ein herzliches Willkommen bei uns auf dem Hof in Rafz und bei allen DegustationsEvents in Ihrer Gegend.
Die WeinBaur’s Peter und Reni
Gold- & Silber an der AWC Vienna 2025
Auch die diesjährigen Weine sind mehr als vielversprechend,
wir finden sogar noch etwas feiner wie die ausgezeichneten 2024er Jahrgänge!
Die Ergebnisse der nächsten internationale Degustation im Spätsommer 2026 werden es zeigen.
Das Natursteinfass aus Granit
Wir sind stolz auf unsere, im Steinfass vinifizierten Weine. Durch den Kontakt mit der grossen rauen Oberfläche des Granits und direktem Sauerstoffaustausch werden die spitzigen Säurestrukturen verfeinert, während die Frische und Fruchtigkeit erhalten bleibt. Aus dieser Ausbauart resultieren die viligranen Granit Weine mit edler Stilistik.
