🍇 Souvignier gris

📄 Fruchtiger, intensiver Weisswein, mit feiner Birnen- und Aprikosen- aromatik. Trocken ausgebaut mit erfrischender Säure.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Fisch, Meeresfrüchte, Raclette, Fondue

🍇 Sauvignon Soyhières

📄 Vollmundiger runder Weisswein mit würzigen Noten von Holunderblüten und Mango- Maracuja. Langanhaltend mit schönem Süsse-Säurespiel.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, Spargel, asiatische Gerichte

🍇 Muscaris

📄 Intensives Muskatbouket, gepaart mit feiner Fruchtsüsse. Modern, frisch und unkompliziert.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, Fondue, Raclette, Süsswasserfisch

🍇 Merlot

📄 Feinfruchtiger Weisswein mit Honigmelonen-Aromatik und verspielter Restsüsse. Jung und frisch. Schön gekühlt zu geniessen. „Frühling im Glas“

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, Dessert und Weichkäse

🍇 Pinot Noir

📄 Fruchtiger und lachsfarbener Roséwein aus Blauburgundertrauben. Trocken ausgebaut, erfrischend und angenehm im Abgang.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, Fisch, Meeresfrüchte

🍇 Cabenet Jura

📄 Farb- und aromaintensiv, schmeckt nach roten Beeren und Cassis. Ausgewogenes Süsse- Säure-Spiel: „Sommer im Glas“.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, Grilladen, asiatische Gerichte

🍇 Pinot Noir, Merlot

📄 Rubinrotes, gut strukturiertes Cuveé aus Blauburgunder und Merlot Trauben. Kraftvoller Wein mit würzigen Aromen.

🌡 15 - 18°C Trinktemperatur

🍽 Fleisch-, Pilz- und Wildgerichte

🍇 Cabernet Jura, Divico

📄 Dunkelfarbiger, schwarzbeeriger Rotwein. Weich und lang anhaltend im Abgang. Darf auch etwas kühler getrunken werden.

🌡 12 - 14°C Trinktemperatur

🍽 Grilladen, Fleisch- und Käseplatten

🍇 Gamaret, Pinto Noir

📄 Kraftvoller, vollmundiger, südländischer Roter. Erinnert an Brom- und Himbeeren.

🌡 15 - 18°C Trinktemperatur

🍽 Antipasti, mediterrane Speisen, Grilladen

🍇 Rheinriesling

📄 Der Rheinriesling wird während 12 Monaten im Steinfass aus Granit ausgebaut. Ein dichter Weisswein mit einer Balance von knackiger Säure und angenehmer Fruchtsüsse. Mineralische Aromen im Bouquet und im Gaumen. Eine aussergewöhnliche Spezialität mit Reifepotenzial. Eine Exklusivität in der Schweiz!

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Weisses Fleisch, Geflügelspeisen, Lachs und kalte Fischgerichte

🍇 Pinot Noir

📄 Weinbergpfirsich-Aromen kombiniert mit den mineralischen Noten vom Granitstein-Fass.
Eine Exklusivität in der Schweiz!

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, asiatische Gerichte und Sushi

🍇 Cabernet Jura 50% , Gamaret 50%

📄 Ein Schaumwein aus Cabernet Jura und Gamaret Trauben. Der Rosé-Grundwein wird wie ein Champagner durch traditionelle Flaschengärung ausgebaut und für mindestens 12 Monate auf der Hefe gelagert. Prickelnd mit feiner Perlage und schöner Frucht im Bouquet und im Gaumen
machen den Alltag zum Festtag. Eine exklusive Rarität.

🌡 7-9°C Trinktemperatur

🍽 Dieser Tropfen eignet sich hervorragend zum Apéro und zum Anstossen bei aller Art von Gelegenheiten.

🍇 Gamaret

📄 Intensiv gekelterter Gamaret, 2 Jahre im Barrique ausgebaut. Vollmundig. Pflflaumen-, Vanille-, Holz- und Röstaromen

🌡 18°C Trinktemperatur

🍽 Kräftige Fleischspeisen, Wildgerichte, Käse

🍇 Pinot Noir, alte Rebstöcke

📄 In ausgewählten Jahren wird der Traubenertrag von Anfang an auf die Hälfte reduziert. Dadurch entsteht ein vielschichtiger, aromaintensiver, dunkler, kräftiger Pinot Noir. Unfiltriert und mehrmals durch natürlichen Falldruck umgezogen. Während 21 Monaten im Barrique und 9 Monaten in der Flasche gereift. Von Hand abgefüllt.
Ein oben offenes Burgunderglas gibt Raum für das opulente Bouquet. Warme, dichte Noten, mit Fruchtsüsse und einem Hauch portweinartiger Aromen in der Nase. Rund im Gaumen und lang im Abgang.

🌡 18°C Trinktemperatur

🍇 Gamaret, handverlesene Trauben, getrocknet

📄 Ein Teil der Gamaret Trauben trocknete am Stock. Die restlichen, handverlesenen Beeren wurden sorgfältig in Holzkisten gelegt und an der Rafzer Herbstsonne getrocknet - ähnlich wie bei einem Amarone. Die Ganzstielvergärung gibt dem kräftigen Rotwein Tiefe, Kraft und Würze. Der Gamaret Réserve wurde während 24 Monaten im Barrique ausgebaut. Viel dichte Frucht mit Würze, eleganter Fruchtsüsse und langem Abgang.

🌡 18°C Trinktemperatur