🍇 Souvignier gris

📄 Fruchtiger, intensiver Weisswein, mit feiner Birnen- und Aprikosenaromatik. Die leichte Fruchtsüsse balanciert die erfrischende Säure.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Fleisch-, Pilz- und Wildgerichte

🍇 Sauvignon Soyhières

📄 Vollmundiger runder Weisswein mit würzigen Noten von Holunderblüten und Mango- Maracuja. Langanhaltend mit schönem Süsse-Säurespiel.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, Spargel, asiatische Gerichte

🍇 Merlot 50% Pinot noir 50%

📄 Feinfruchtiger Weisswein mit Erdbeeraromatik und verspielter Restsüsse. Jung und frisch. Schön gekühlt zu geniessen.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, Dessert und Weichkäse

🍇 Muscaris

📄 Intensives Muskatbouket, gepaart mit feiner Fruchtsüsse. Modern, frisch und unkompliziert.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, Fondue, Raclette, Süsswasserfisch

🍇 Pinot Noir

📄 Fruchtiger und lachsfarbener Roséwein aus Blauburgundertrauben. Trocken ausgebaut, erfrischend und angenehm im Abgang.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, Fisch, Meeresfrüchte

🍇 Cabernet Jura

📄 Helles Rubinrot. Mit feiner Fruchtsüsse erinnert er an reife Erdbeeren und Banane. „Frühsommer im Glas“.

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Apéro, Grilladen, asiatische Gerichte

🍇 Pinot Noir

📄 Rubinroter, reinsortiger Blauburgunder. Elegante Noten von Himbeeren und Veilchen. Angenehm weich im Gaumen und anhaltend im Abgang.

🌡 15 - 18°C Trinktemperatur

🍽 Fleisch-, Pilz- und Wildgerichte

🍇 Cabernet Jura, Divico, Léon Millot, Maréchal Foch

📄 Dunkelfarbiger, schwarzbeeriger Rotwein. Weich und lang anhaltend im Abgang. Darf auch etwas kühler getrunken werden.

🌡 12 - 14°C Trinktemperatur

🍽 Grilladen, Fleisch- und Käseplatten

🍇 Gamaret

📄 Charaktervoller Rotwein. Langlebig, kräftig mit Aromen von schwarzen Kirschen und Brommbeeren.

🌡 15 - 18°C Trinktemperatur

🍽 Antipasti, mediterrane Speisen, Grilladen

🍇 Merlot

📄 Kräftiger, vollmundiger, anhaltender Roter, mit würziger Aromatik dunkler Waldbeeren und Gewürznelken.

🌡 15 - 18°C Trinktemperatur

🍽 Wild, Braten, Hartkäse

🍇 Gamaret 65%, Pinot 35%

📄 Weicher, vollmundiger, südländischer Roter. Erinnert an Brom- und Himbeeren.

🌡 15 - 18°C Trinktemperatur

🍽 Antipasti, mediterrane Speisen, Grilladen

🍇 Pinot Noir

📄 Die gehaltvolle Spätlese reifte für 12 Monate im Barrique. Intensives Pinot Noir Bouquet mit feinen Vanille- und Röstaromen.

🌡 18 - 20°C Trinktemperatur

🍽 Kräftige Fleischspeisen, Käsedessert

🍇 Rheinriesling

📄 Der Rheinriesling wird während 12 Monaten im Steinfass aus Granit ausgebaut. Ein dichter Weisswein mit einer Balance von knackiger Säure und angenehmer Fruchtsüsse. Mineralische Aromen im Bouquet und im Gaumen. Eine aussergewöhnliche Spezialität mit Reifepotenzial. Eine Exklusivität in der Schweiz!

🌡 10 - 12°C Trinktemperatur

🍽 Weisses Fleisch, Geflügelspeisen, Lachs und kalte Fischgerichte

🍇 Cabernet Jura 50% , Gamaret 50%

📄 Ein Schaumwein aus Cabernet Jura und Gamaret Trauben. Der Rosé-Grundwein wird wie ein Champagner durch traditionelle Flaschengärung ausgebaut und für mindestens 12 Monate auf der Hefe gelagert. Prickelnd mit feiner Perlage und schöner Frucht im Bouquet und im Gaumen
machen den Alltag zum Festtag. Eine exklusive Rarität.

🌡 18°C Trinktemperatur

🍽 Dieser Tropfen eignet sich hervorragend zum Apéro und zum Anstossen bei aller Art von Gelegenheiten.

🍇 Gamaret, handverlesene Trauben, getrocknet

📄 Ein Teil der Gamaret Trauben trocknete am Stock. Die restlichen, handverlesenen Beeren wurden sorgfältig in Holzkisten gelegt und an der Rafzer Herbstsonne getrocknet - ähnlich wie bei einem Amarone. Die Ganzstielvergärung gibt dem kräftigen Rotwein Tiefe, Kraft und Würze. Der Gamaret Réserve wurde während 24 Monaten im Barrique ausgebaut. Viel dichte Frucht mit Würze, eleganter Fruchtsüsse und langem Abgang.

🌡 18°C Trinktemperatur

🍇 Pinot Noir, alte Rebstöcke

📄 In ausgewählten Jahren wird der Traubenertrag von Anfang an auf die Hälfte reduziert. Dadurch entsteht ein vielschichtiger, aromaintensiver, dunkler, kräftiger Pinot Noir. Unfiltriert und mehrmals durch natürlichen Falldruck umgezogen. Während 21 Monaten im Barrique und 9 Monaten in der Flasche gereift. Von Hand abgefüllt.
Ein oben offenes Burgunderglas gibt Raum für das opulente Bouquet. Warme, dichte Noten, mit Fruchtsüsse und einem Hauch portweinartiger Aromen in der Nase. Rund im Gaumen und lang im Abgang.

🌡 18°C Trinktemperatur