Alles rund um die Degustationen, den Weinverkauf, Marketing und die Versorgung der hungrigen Helfer gehören zu Renis Hauptaufgaben. Die Arbeit geht nie aus... denn dafür sorgen schon die 7ha Reben, in denen noch viel Handarbeit geleistet werden kann. "Ich bin immer irgendwo...in der Nähe oder unterwegs, aber jederzeit zur Stelle, wenn es um die Wünsche und Belange der Weinfreunde und Kunden geht."
Im Jahre 1988 startete Peter seine eigenen Weinproduktionen auf dem Hof, noch während der Ausbildung zum Önologen. Viel ist passiert in den Jahren, denn nicht nur die gesamte Rebfläche von 7ha hat sich einmal rundum erneuert, denn die Arbeit im Rebberg ist Peters seine grosse Leidenschaft. Genau dort beginnt die Weinqualität, schon im Winter beim Rebschnitt, zieht sich durch alle Arbeiten im ganzen Rebjahr und wird durch die Handlese der Trauben vollendet. Schonen und natürlich gekeltert, werden die edlen Tropfen im Stahltank, Barrique und Steinfass aus Granit ausgebaut. Die Weine sind vegan und jederzeit ab Hof erhältlich.
"Authentische-ehrliche Baur-Weine"
...die Weine widerspiegeln den Charakter des Weinmachers...
Unser Rebberg
Auf den Luftaufnahmen ist unser grösstes zusammenhängendes Rebstück, die Lage „Hofwiesen“ zu sehen. Auf diesen 3,3 Hektaren wachsen Gamaret, Muscaris, Sauvignon blanc, Rheinriesling, Pinot Noir, Sauvignac und Souvignier gris Trauben. (Reihenfolge nach Menge)
Unsere Weinberge haben keinen bzw. kaum Kiesanteil im Boden, dafür einen hohen mineralischen Jurakalk Anteil, da diese Region als Ausläufer des Juras gilt.
«Das Rafzerfeld ist eine 50 Quadratkilometer grosse, rechtsrheinische Ebene im Norden des Schweizer Kantons Zürich. Auf dem vom Bodensee-Thurgletscher aufgeschotterten Rafzerfeld sind zahlreiche archäologische Fundstellen bekannt. Neben Mammutzähnen in den Kiesgruben kamen einige Silexkomplexe und bronze- und eisenzeitliche Grabfunde sowie Einzelfunde: Steinbeile, Münzen, Keramik zutage. Ihre archäologische Aufarbeitung brachte neue Erkenntnisse zur Siedlungsgeschichte dieser Landschaft, welche die ältesten Fundstellen des Kantons Zürich birgt, die bis 10'000 v. Chr. zurück reichen. Älteste Siedlungsspuren weisen ins Mesolithikum und mittlere Neolithikum (5. Jh. v. Chr.). Fundstellen im benachbarten und deutschen Gebiet liefern interessante Befunde, etwa die Oppida von Altenburg und Rheinau.» (Quelle: Wikipedia)
